|
|
Salade Van Knolselderij En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram knolselderij
150 gram appel (b.v. granny smith)
50 gram gepelde walnoten
150 gram mayonaise
50 ml zure room
1/2 eetlepel citroensap
Vers gemalen witte peper
zout
Optioneel voor garnering:
wat blaadjes krulandijvie
wat blaadjes veldsla
een stengel bleekselderie
1 eetlepel waterkers
1 hardgekookt ei
1 eetlepel walnoten
Voorbereiding:
Bereiding:
Schil de knolselderij en snij in dunne plakken die je daarna weer in julienne reepjes snijdt. Blancheer de reepjes een paar minuten in kokend water. Laat ze uitlekken en droog ze op keukenpapier.
Schil de appels en snij deze eveneens in julienne reepjes.
Hak de walnoten in grove stukjes
Bereidingswijze:
Vermeng de mayonaise met de zure room, het citroensap en voeg peper en zout naar smaak toe.
Doe direct de reepjes knolselderij en appel in de saus om bruin kleuren te voorkomen.
Tip: Als u bruin kleuren wilt voorkomen voeg dan wat citroensap toe aan een kom water en bewaar de selderij en appel onder water tot u klaar bent om ze te gebruiken. Denk er om om ze goed te laten drogen voordat u ze gaat verwerken
|
|
|